Noticia de Hipersuper

O Grupo Auchan está a desenvolver um esforço no sentido de certificar as categorias de frescos nas suas unidades comerciais. Depois de Almada, seguiu-se agora o Jumbo da Maia, estando já em preparação a certificação de um terceiro ponto de venda, desta feita no Sul do país. O processo, voluntário, destina-se a todos os produtos frescos. 
 
É mais um passo no sentido de assegurar a qualidade e segurança alimentar, bem como a satisfação dos clientes. Falamos do processo de certificação que a Auchan está a implementar nos seus hipermercados, o qual assegura, entre outros aspectos, uma total rastreabilidade in-store dos produtos frescos. No primeiro dia de Março, foi a vez do Jumbo da Maia, depois de a mesma certificação estar já em pleno funcionamento na loja de Almada. Refira-se que este é um processo absolutamente voluntário, partindo a decisão do director de loja. Este aspecto assegura o comprometimento de toda a equipa com o projecto, condição fundamental não só para a sua implementação nos moldes mais correctos mas também para a sua continuidade. Segundo apurámos junto do Grupo, a ideia é que, no universo de 16 hipers, a maioria do parque de lojas possa vir a beneficiar deste estatuto certificado. 
 
Em termos concretos, o processo destina-se ao departamento de frescos, nomeadamente pastelaria, padaria, talho, peixaria, lácteos, congelados, frutas e verduras, gastronomia e charcutaria. Para o efeito, foi celebrado um acordo com uma entidade independente, nomeadamente a SGS ICS, que verifica periodicamente as condições de loja (garantindo a credibilidade da auditoria), e cada unidade comercial está obrigada a realizar um inquérito junto dos seus clientes sobre 20 das características certificadas, as quais incidem tanto sobre os produtos como o serviço, atendimento, comercialização e formação dos colaboradores, para além da higiene e segurança alimentar. 
 
Em acrescento, a certificação pressupõe igualmente o desenvolvimento de um projecto de melhoria contínua na organização, bem como a aplicação de métodos de controlo e medição de resultados, nomeadamente através dos relatórios da entidade certificadora e do feed back por parte dos clientes Jumbo. As auditorias da SGS ICS, refira-se, incluem a visitas de clientes mistério, para avaliação em contexto real. A satisfação do cliente, entre outras vertentes, será trabalhada também no preço, concretamente com a insígnia a assegurar o valor de mercado mais baixo para os seus perecíveis num raio de 30 quilómetros. 

Como se disse, este é um processo que o Grupo pretende vir a implementar no maior número de lojas possível, como já acontece em França (onde existem mais 40 unidades certificadas face a um universo superior a 300 pontos de venda) e em Espanha, ainda que num grau inferior. Em Portugal, a Auchan está já a trabalhar na certificação do terceiro espaço, num processo que dura entre 11a 12 meses até estar concluído. O ritmo planeado, aliás, pressupõe a certificação de uma loja em cada exercício.